Mousse Pâtissière Oeufs & Vanille

Notre mousse "coquine" à la vanille et aux oeufs est une base polyvalente pour tous vos inserts, garnitures et fourrages.

Bavarois, charlottes, entremets traditionnels, de nombreuses recettes pâtissières avec la même préparation, tel est notre secret !

Simplement mixée à de la crème liquide, au frais pendant 2h minimum, garnissez avec la spatule ou la poche à douilles vos gâteaux, génoises, biscuits ou fonds de tartes.

Une recette rapide et idéale pour réaliser vos mille-feuilles et pièces montées.

Garnitures et/ou décoration: fruits rouges, fruits exotiques, copeaux de chocolat, vermicelles ....

Notre mousse pâtissière ne colle pas à la spatule et supporte sans dommage les mélanges avec les fruits au sirop bien essorés, alcools parfumés, etc...

Pour atténuer légèrement la saveur, rajouter 15 à 20 % de crème liquide, pour une mousse plus aérée, rajouter 15 à 20 % de lait.

* Découvrez la recette de Charline, c'est la charlotte en verrine.

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Utilisez également notre préparation pour les bases de verrines en mixant votre préparation avec 50% de lait et 50% de crème liquide. 

Poche aluminium alimentaire de 2kg refermable par zip
Colis de 6 poches panachables - D.L.C. 12 mois - supporte la congélation.

Nos produits sont fabriqués 100% en France

Tous nos produits sont accompagnés d'envoi de la fiche technique donnant le mode d'emploi & le rendement, conseils d'utilisations, ingrédients & allergènes aux normes INCO2 ainsi que le tableau de valeurs nutritionnelles. Etiquettes individuelles, datées, gencodées avec N° de lot pour suivi et traçabilité. Colis étiquetés aux normes E.D.I.