Fournisseur pour pâtisseries depuis plus de 20 ans.
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Original et moderne, le Citron se conjugue aujourd'hui dans toute la pâtisserie. Réalisez vos tartes, charlottes, entremets traditionnels, de nombreuses recettes pâtissières avec la même préparation !
Simplement mixée à de la crème liquide, au frais pendant 2h minimum, garnissez avec la spatule ou la poche à douilles vos gâteaux, génoises, biscuits ou fonds de tartes.
Vous pourrez agrémenter vos desserts avec des pipettes souples de rhum dilué, l'ajout d'alcool est laissé au choix du consommateur.
Garnitures et/ou décoration: éclats de meringue, feuilles de menthe, zestes de citron ou citron confit....
Notre mousse pâtissière ne colle pas à la spatule et supporte sans dommage les mélanges avec les fruits au sirop bien essorés, alcools parfumés, etc...
Pour atténuer légèrement la saveur, rajouter 15 à 20 % de crème liquide, pour une mousse plus aérée, rajouter 15 à 20 % de lait.
* Découvrez notre recette de la tarte au Citron.
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Utilisez également notre préparation pour les bases de verrines en mixant votre préparation avec 50% de lait et 50% de crème liquide.
Poche aluminium alimentaire de 2kg refermable par zip
Colis de 6 poches panachables - D.L.C. 12 mois - supporte la congélation.
Nos produits sont fabriqués 100% en France
Tous nos produits sont accompagnés d'envoi de la fiche technique donnant le mode d'emploi & le rendement, conseils d'utilisations, ingrédients & allergènes aux normes INCO2 ainsi que le tableau de valeurs nutritionnelles. Etiquettes individuelles, datées, gencodées avec N° de lot pour suivi et traçabilité. Colis étiquetés aux normes E.D.I.
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